方針
menu concept
●fresh
食材は自家農園栽培又は島産農産物を使用し、収穫から調理までの時間ができるだけ少ない新鮮さを大切にします
●healthy
農薬や殺虫剤の使用を必要最小限な程度に留め、可能な限り自然農法に近い栽培法で育てたより安心な食材を使用します
●rejuvenate
ハーブや香辛料を使用したスパイシーでエスニックなお料理は血行が良くなってからだもこころも元気になります！
●eco-friendly
farm to table 「畑から食卓へ」をモットーに、地産地消をこころがけた環境にもやさしい料理をめざします。